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白樺派のカレーで給食 ２０１９年１月３０日（水） 我孫子市立久寺家中学校 |
| 菊田紀子栄養士さんの案内で泉忠則校長先生にお会いしました。 会話の中で「嘉納治五郎ブームに乗って白樺派のカレーの知名度も上がるといいですね」とのお話もでて、ご関心の高さが窺えました。 その後、１年１組の生徒と一緒に菊田さんの「白樺派のカレー」を楽しくいただきました。黒板にはランチョンマットが貼ってあり、係の生徒から「白樺派のカレー」についての説明（添付）がありました。校内放送でも同様の説明が流れていました。ランチョンマットはコピー（白黒）して、全校生徒に配ったそうです。家庭でも見てもらえますね。 今日の食材の具はジャガイモ、ニンジン、グリーンピース、鶏肉で、ルーづくりには特に力を入れたそうです。 そのルーは、C&B純カレーを筆頭に、玉ねぎを飴色になるまで炒め、米ぬか油､生姜、ニンニク、鶏がらだし、濃い口しょうゆ、中濃ソース、ウスターソース、トマトケチャップ、赤ワイン、食塩、こしょう混合、パプリカ（粉）、ナツメグ（粉）、ガラムマサラ、チャツネ、粉チーズ、米みそ（赤色辛みそ）粉チーズ、バター、薄力粉等々で、とても家庭では出せない深くマイルドな味わいでした。野菜はすべて「あびこん」からの購入で、この時期カレー用の野菜はニンジンのみが我孫子産だそうです。 当日の模様は、早速泉校長先生が「校長室より」というホームページにアップしていました。 |
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| 具たくさんの白樺派のカレー いただきま〜す！ |
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| お代わり組 当日の給食メモ |
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